Restaurantes de Austin
La vibrante escena gastronómica de Austin incluye restaurantes lujosos, relajados y de todo tipo, desde restaurantes con reconocimiento MICHELIN y ganadores de los Premios de la Fundación James Beard hasta emblemáticos locales de comida Tex-Mex.
Restaurantes de Austin con reconocimiento MICHELIN
Austin ha consolidado su lugar en el mapa culinario con un notable éxito en la reciente edición de Texas de la Guía MICHELIN. De los 15 galardones de una estrella que se conceden en todo el estado, Austin se enorgullece de haber obtenido siete, demostrando la diversidad e innovación de su escena gastronómica. La reputación de excelencia de la ciudad no termina ahí: Austin también obtuvo 14 de las 45 distinciones Bib Gourmand, que destacan a los restaurantes que ofrecen una calidad y valor excepcionales. Además, Austin recibió dos de las Estrellas Verdes concedidas en Texas, que reconocen su liderazgo en sostenibilidad y prácticas respetuosas con el medio ambiente, así como uno de los cuatro premios especiales que consolidan su estatus como centro de una gastronomía sobresaliente y responsable. Obtenga más información sobre los ganadores MICHELIN de Austin aquí.
Courtesy of Emmer & Rye.
Restaurantes aclamados por la crítica
La ganadora de Top Chef y presentadora, Kristen Kish, da un toque divertido a la comida texana de alta categoría en Arlo Grey, un espacio moderno y elegante con vista al lago.
En Emmer & Rye, Kevin Fink, finalista del Premio de la Fundación James Beard, se centra en los granos tradicionales y las pastas artesanales, y sus prácticas sostenibles lo ayudaron a obtener la categoría de Estrella Verde MICHELIN en el 2024. El Cacio e Pepe es una leyenda local.
En Comedor, Mejor Restaurante Nuevo 2020 según la revista Texas Monthly, encontrará platos mexicanos modernos como el filete madurado en seco con mantequilla de chilhuacle negro, además de un montón de mezcales y tequilas.
El Naranjo ofrece auténtica cocina mexicana, como ricos moles y tortillas de maíz tradicionales, gracias a la ganadora del Premio de la Fundación James Beard a Mejor Chef de Texas, Iliana de la Vega.
El chef Damien Brockway, del camión de comida Distant Relatives, nominado al Premio de la Fundación James Beard, sirve cocina afroamericana moderna a base de carnes a la barbacoa. Pruebe el cerdo desmenuzado a la barbacoa con salsa de tamarindo y melaza, y compruebe por qué este restaurante recibió una distinción Bib Gourmand en la Guía MICHELIN de Texas.
Nominado al Premio de la Fundación James Beard 2024 al Mejor Restaurante Nuevo y ganador del Premio Eater 2023, Ramen del Barrio combina ramen tonkotsu de cerdo, fideos masticables y carnitas cocinadas a fuego lento para lograr una fusión japonesa-mexicana única. No es de extrañar que este lugar obtuviera la distinción Bib Gourmand de MICHELIN en el 2024.
Los sándwiches de Mum Foods Smokehouse & Delicatessen están repletos de pecho de res, salchichas y pavo ahumados artesanalmente. Acompáñelos con la sopa de bolas de matzá del chef Geoff Ellis, nominado en el 2024 al Premio JBA a Mejor Chef de Texas.
La hamburguesa Wagyu de NADC Burger’s es la creación de un patinador profesional y chef galardonado con una estrella Michelin. Consígala en su local o en su camión de comida Rainey Street.
Mathew Peters, el primer chef estadounidense en ganar el prestigioso concurso internacional de cocina Bocuse d'Or, presenta lujosos cócteles y canapés en el exclusivo salón Prélude. Esto es solo el principio: en el 2025, se inaugurará un restaurante llamado Maven.
LeRoy & Lewis. Credit to Jessica Attie.
Gastronomía icónica en Austin
Joe’s Bakery & Coffee Shop sirve desayunos estilo Tex-Mex y conchas dulces durante todo el día desde 1962, y ganó el Premio de la Fundación James Beard a los Clásicos Americanos en el 2023.
El Scholz Garten (fundado en 1866) es aún más antiguo, con abundantes salchichas alemanas y muchas cervezas artesanales frías que se sirven en una cervecería con estilo clásico.
Sabrá que ha llegado a Franklin Barbecue por las filas que se forman fuera; sin embargo, el famoso y tierno pecho de res del ganador del JBA, Aaron Franklin, merece la espera. Marque este lugar con reconocimiento Bib Gourmand y leyenda local en su lista de cosas por hacer.
El popular camión de barbacoa, LeRoy & Lewis ha abierto un nuevo local en el sur de Austin, y recibió recientemente una Estrella MICHELIN. No se pierda el cerdo desmenuzado y los platos especiales de fin de semana, como los cachetes de res de los viernes.
Vea trabajar a los chefs en la cocina abierta de Foreign & Domestic’s. El menú, de inspiración europea, ofrece platos de temporada elaborados por agricultores locales y cocinados con ingredientes de huerta propia.
El rico ramen de cerdo y los deliciosos fideos de Ramen Tatsu-ya son una auténtica comida japonesa. Puede personalizar su tazón con alga nori o una bomba de sabor.
Todo es más grande en Banger’s Sausage House & Beer Garden, con más de 200 cervezas artesanales, suculentas salchichas y un cerdo entero asado todos los sábados.
Matt’s El Rancho, un lugar de referencia desde 1952, prepara deliciosos platos Tex-Mex en una colorida hacienda con un hermoso patio. Su Bob Armstrong Dip y sus margaritas son productos que no se puede perder.
Elija un plato de pecho de res magro, costillas de ternera o salchichas en The County Line Bar-B-Q, o haga un pedido al estilo familiar: la carne seguirá llegando hasta saciarse.
Los camiones de comida de Veracruz All Natural preparan deliciosos tacos callejeros con ingredientes orgánicos. Acompáñelos con un jugo recién exprimido para obtener un aporte vitamínico.